速冻食品营养价值如何

       信任对于许多妈妈来说，速冻食物已经是很熟悉了。那什么是真正的“速冻食物”，你了解吗？“速冻食物”关键在于“敏捷”，指的是对新鲜食物进行速冻时，一般挑选用-30℃~-35℃的速冻温度，整个冻住进程约15分钟，并使被冻的食物中心温度达到-18℃。

       还有一种常见的冷冻方式，是用冷冻库、冰柜处理那些新鲜食物。即在冷冻库、冰柜中的食物一般在-18℃~-23℃的条件下冻住，冻住时刻往往在90分钟以上，这种食物叫“缓冻食物”。因为降温的速度很快，速冻食物的口感保留较好。微生物活动也受到限制，因而不需要添加防腐剂，也可以保存很长时刻。

       营养价值取决于某一种速冻食物本身，而不是速冻食物这个类别。跟着现代加工工艺不断进步，速冻食物因为降温快，所以营养元素丢失的反而很少很少！依据美国农业部的调查结果显示，速冻蔬果和新鲜蔬果比较，在营养成分上根本没有差异，甚至在某些情况下，速冻蔬果里的维生素保存率或许还会更高！

       那么速冻食物安全有保证吗？按照国标《GB31646-2018 速冻食物出产和运营卫生规范》在之前的基础上，华饮食品强化了对速冻食物的出产和运营卫生规则，规则了速冻食物质料采购、加工、包装、贮存、运输和出售等环节的场所、设施与设备、人员的根本要求和办理准则。

        可以说按国标出产出售的速冻食物，在食物安全方面可信度较高。假设你从前怀疑过——速冻包子“廉价大碗”、含肉量多，是因为肉质不新鲜、厂家低价售卖，那就大错特错了。

而速冻包子之所以性价比高，离不开机器化的出产，这样的出产方式节省了人工成本；并且食材多是批量购买，价格会更廉价，薄利多销这个道理信任我们都理解。

        是的，现包现吃自然最好，新鲜的食材直接品味是一种享用。可是，假如你特别包了许多，为了放冷冻室储存今后再吃，或许反而没有直接买速冻的好。把刚包好的新鲜的包子、饺子放入冰箱冷冻，从常温到 - 18 ℃，家里的冰箱需要一个长达数小时的进程。在这个进程中，饺子皮和饺子馅料都会发生微妙的变化，终究影响的是口感。并且家里现包的饺子，在「出产」进程中，很难把控微生物不超支。

        而速冻有着严厉的厂房和车间要求，在卫生方面远比家里做得更好。此外速冻水饺之所以「速冻」，是因为它达到 - 18 ℃ 的进程十分时间短，是敏捷被冻住起来的，可以最大程度保留饺子的风味。贵，并不是好的速冻食物的挑选规范。一款好的速冻食物要满足以下几个要求：

➊   正规渠道购买。

➋   钠、脂肪含量不能高。

       广东华饮食物供给链办理有限公司成立于2017年，是一家集中式面点、小吃等特色美食和饮品的研制、加工出产、出售及配套服务的现代化食物供给链企业。

       公司加工出产版块按照世界先进技术规划设计，引进了高规范灭菌规范出产线、速冻出产线。公司已通过SC 出产许可和食物流转许可、ISO9001和HACCP 认证和出口食物出产存案，严厉按照9S规范化办理。现在，华饮食物出产的速冻食物已畅销华南区域，每年为顾客供给包点超10000000只，为顾客的餐桌保驾护航！

文章由：华饮食品整理编辑