【科普】速冻食品，不是所有食品囤满冰箱就可以了

       日常生活中，冰箱里不乏方便的速冻食品。但是，对于速冻食品的正确食用、储存，人们还存在不少误区。这些误区可能直接影响到人们的健康。

       合格的速冻食品是运用特殊的冷冻工艺，在短时间内将新鲜食品冷冻至≤-18℃，这种工艺可以最大限度地保存食品原有的营养素、矿物质以及新鲜度，抑制微生物的繁殖，且无需添加任何防腐剂。

       广东华饮食品加工生产版块依照国际先进技术规划设计，引进了高标准灭菌标准生产线、速冻生产线，无须防腐剂。公司已通过SC 生产许可和食品流通许可、ISO9001和HACCP 认证和出口食品生产备案，严格按照9S规范化管理。

     速冻食品的质量是否能获得保证，关键在于其在运输、贮藏时，是否能够一直保持在≤-18℃的温度条件中。因此，挑选速冻食品时，一定要看包装袋内的食品表面有没有冰霜或冰块。

       冷冻食品如果在生产和运输、储备过程中没有经历解冻的话，是不会有水生成的。只有经历过“冷冻—解冻—再冷冻”，才会产生冰霜和冰块。而这一过程对食品的质量已经造成了损害。此外，生产日期、储存要求、食品是否有破损   都是需要关注的。

       广东华饮食品采用独立底托打包真空消毒密封包装确保食品卫生安全，避免冰霜接触食品，有效保质期180天。

       在超市购物时，应最后购买速冻食品，以免速冻食品在离开冰柜后，在超市的高温环境里解冻。另外，速冻食品一旦解冻，不要再放在冰箱里重复冷冻。

当发现水饺等速冻类米面制品出现个体开裂的情况，就说明食品可能已发生氧化，不仅导致食品失去原本风味，甚至已经发生变质，不宜再食用。

而储存温度不达标则会导致维生素等营养素的流失。速冻食品最理想的保存温度是≤-18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度，如果冷冻室内的东西太多，就更难达到这一温度标准。因此，存放时间过长的速冻食品建议不要食用。

速冻食品如何正确解冻？

      速冻食品不要放在室温环境下自然解冻，以免造成细菌大量繁殖，而微波炉解冻，则容易造成冷热不均。因此针对不同的速冻食物都有对应的解冻法则：

● 建议肉类食材可提前一天从冷冻室中取出，放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这种方式最大程度保证了食品的新鲜和安全。

● 馒头、水饺等米面类速冻食品无需解冻，可直接进行加热。

● 冷冻蔬菜则可采取用开水快速焯一下的解冻方式，就可以直接烹调。